海南定安美食的“搭配”法则

海南定安美食的“搭配”法则
2022-11-08 15:31:45 分享到：

导视：椰子与鸡肉的鲜甜碰撞，水果餐和火焰鹅的极限减脂，牛市大厨的创新手艺，2022年7月25日，中央电视台科教频道CCTV-10《味道》栏目，这份定安人的美味清单，等待您的开启。

导视：椰子与鸡肉的鲜甜碰撞，水果餐和火焰鹅的极限减脂，

牛市大厨的创新手艺，2022年7月25日，中央电视台科教频道CCTV-10《味道》栏目，

这份定安人的美味清单，等待您的开启。

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《味道》原味乡间 • 定安篇

海南省定安县，位于海南岛东北部。纯天然的食材，源于这片丰饶的土地。精心雕琢的味道，出自定安人独特的烹饪技艺和搭配法则。

火山岩冷泉入菜新吃法

海南岛最绚烂多彩的食物是哪种？取材自椰蓉的九层糕一定榜上有名。

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摘椰子，非要上树吗？定安人有自己的秘密武器。

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椰林自由奔跑散养300天，喝泉水长大的鸡，肉质有何与众不同？

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有形于无形，香甜浓郁的椰香与鸡肉相融，冷泉煎鸡成就定安人的餐桌新宠。

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喝酒吃水果的减肥鹅

鹅肉肥吃，还是瘦吃，天南地北各有选择。

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定安热带水果品种繁多，养鹅还要专属豪华减肥餐？

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白酒入菜，火焰熊熊燃起，鹅肉变得紧致，醇香味道中，是对食客满意度的极致追求。

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十里长街，牛角和牛脚

定安县仙沟镇十里牛市，牛肉吃法也最豪横，子母锅边涮边烤。

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仙沟 “牛”常常一角（脚）难求，这些“硬骨头”又该怎么处理呢？

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开水煮牛角，十来分钟就能得到剥好的牛角肉，薄薄的一层，却是整个牛角中的精华。

2022年7月25日18:54

CCTV-10科教频道

《味道》栏目

原味乡间 · 定安篇

不见不散

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