2021年7月11日，中央广播电视总台科教频道《味道》栏目组走进海南省定安县，聚焦仙沟涮烤牛肉、海鲜九层糕等特色美食，寻访当地流传至今的家乡滋味。

       在为期10余天的拍摄时间里，栏目组将分别前往仙沟、龙州河、南丽湖等地取景拍摄，通过对地方特色美食的探访，勾勒出一幅海南中部小镇的民俗风情画卷。

      《味道》是中央广播电视总台科教频道重点打造的大型美食文化探索类品牌节目，栏目围绕“品鉴美食文化，留住乡愁记忆”的定位，以调查、体验的方式，寻找原生态的特色美食，揭秘美食与文化、美食与制作者、食材与自然环境之间的关系，展现独特的地域风情和风味美食。栏目开播以来，深受观众喜爱，赢得了良好的社会口碑。

       饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，有着独特而厚重的文化内涵，也是人们对美好生活的追求所在。

       定安，地处海南岛中北部，是远近闻名的古镇，温暖湿润的亚热带气候，造就了这里多彩多姿的热带水果和优质食材，也赋予了定安人对美食的执着追求。

       “吃在定安”，在人们的固有印象中，海南的美食总是少不了各种各样的海鲜，但是在定安，我们见到的是猪牛鹅这些常见食材。一代代定安人不满足于单一的味道，才能在丰饶的土地上不断推陈出新，创造出新时代的定安味道。摄制组将聚焦定安的传统美食和创新做法，将完整再现仙沟涮烤牛肉、给大鹅瘦身等美食烹制场景，并以此为媒介，带人们品味天涯海角的湖光山色和原汁原味的特色民俗。

       据了解，《味道》（定安篇）摄制完成后将于近期在央视科教频道面向全国播出。