导视：隐藏在海螺中的豆蟹，扫帚抓来的沙蟹，再加上大山里的蘑菇酿菜，从海洋到山川，一方地域，情味儿浓，菜味儿香，2021年9月18日（本周六）18:54 ，央视科教频道CCTV-10《味道》栏目，寻找地方老味道，马上启程。
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山川丰饶，碧海辽阔，却都保留着各具特色的地方老味道。它们带着时光的记忆，融入浓浓乡情，让日常的餐桌，成为唤醒童年记忆的“美味图册”。
“天下第一饭 ”，饭否？
平常的稻米、腊肠、腊肉、海鲜，怎样成就一碗浓香扑鼻的“天下第一饭”？
广东台山，海潮中逆流而行，是为捕获哪种海中至鲜？
小到没朋友，豆粒大小的螃蟹，为何能成为“天下第一饭”的灵魂配料？
大海的馈赠，不容辜负，更不容错过！
沙蟹汁 — 东兴人的传统美味
趁着天黑去赶海，是怎样的神奇操作？
指头大小的沙蟹，白色外壳微微透明，像是精美工艺品，抓起来竟然用扫帚，还一扫一大片，一晚上能收获几十斤，矛盾的碰撞，会带来怎样的饕餮盛宴？
10斤沙蟹1斤盐，简单的晾晒发酵，成就的就是海上民族京族人一年四季都能品尝到的老滋味。
沙蟹汁炒豆角，沙蟹汁蘸杨桃，普通的家常烹饪却浓缩了大海最原始的味道！
山里人的蘑菇盛宴
空山新雨后，“大山的秘密”小课堂开课了！
什么样的蘑菇不能碰，什么样的蘑菇最美味，汉阴县的山民们，代代相传的是怎样的美食秘笈？
蘑菇的品种千千万，吃法也各具特色，竟然还有蘑菇酿菜，这是什么奇葩菜肴？
山菌母鸡汤，蘑菇炒腊肉，靠山吃山，这才是山民朴素的生存智慧！
2021年9月18日（本周六）18:54
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