导视：吃过煎饼烙饼肉饼糖饼，你吃过蛏饼吗？一出水就快半斤的海蛎，该怎么吃？物尽其用，“一鱼五吃”，滋味有多诱人？2021年1月22日18:54分 ，CCTV-10科教频道《味道》栏目，福清人的美味之旅，等待您一同开启。

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美味寒假 · 风味中国 · 福清篇

        地处福建东部沿海之滨的福清市，枕山面海。这里物产丰富，盛产各类海鲜。山海之间的福清风味，尤其与众不同。

   蛏子的一百种做法   

         在半人高的泥沙中艰难跋涉，还要挖出四十厘米的深坑，是为了捕获哪种美味？

         盐焗蛏子，蛏炒麻花……又肥又嫩的蛏子，福清人还有怎样新鲜又够味的做法？

         把处理好的蛏子全部插到碗里才能上锅蒸，奇特的做法，烹制出美味究竟有多么诱人？

         超级的鲜！浓缩的鲜！吃过煎饼烙饼肉饼糖饼，蛏饼的味道，你品尝过吗？

   海蛎粘 — 福清人的童年美味   

        上千亩的海面上，一望无际的一排排木桩，养殖的是哪种食材？

        像摘桃子一样摘下的海蛎，一天要摘到一千多斤！

        裹上红薯粉的海蛎粘，又滑又糯，颗颗分明，寄托着福清人怎样的儿时记忆？

   天然鱼舱里的“生态卫士”，鱼鲜味更鲜   

        石竹湖花鲢起网啦！养鱼是为了保护水质，捕鱼是为了生态平衡。

        遵循捞大放小的原则，将小鱼放归自然，石竹湖畔，传承着朴素的生存智慧。

        一桌丰盛的鱼宴，从砂锅鱼头开始。炖鱼时竟然要下两次不同的调味品，其中隐藏着怎样的秘密？

        鱼排，鱼尾，鱼蓉，鱼肚，“一鱼五吃”的美味大餐，是怎样烹制而成？

美编I王丹丹      

文字I李丽丽