​       导视：冰冷海滩挖竹蛏，月黑风高树上抓鸡，年尾小镇的长桌囊括人生百味——食物的温度，正在融化着日照冬日里的寒冷。2021年2月1日18:54 ，CCTV-10科教频道《味道》栏目，日照人的美味之旅，等待您一同开启。

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美味寒假 · 风味中国 · 日照篇

 

        日照，位于山东省东南部，背山面海，以“日初生，先光照”命名。隆冬时节，寒冬里最温暖的鲜美滋味，让日照人暖入心头。

 

   冬日难得的一口鲜   

 

 

        沙滩上，辗轧谷物的碌碡，来回滚动，是为了捕获哪种美味？

 

 

        寒冷的早晨，冰冷的沙滩，历经复杂的数学计算，才能收获的美味，滋味到底有多诱人？

 

 

        大海孕育出的鲜甜，是蛏子，丘陵滋养出的清香，是绿茶，两种食材的碰撞与融合，能够成就什么样的风味佳肴？

 

 

        透骨的暖，浓缩的鲜！寒冬时节，熘一碗竹节蛏，那种温暖又鲜美的味道，您体验过吗？

 

 

 

   一整颗栗树浓缩而成的美味   

 

 

        月黑风高，黑暗的栗树林里，能够捕获什么样的家乡物产？

 

 

        支撑起“栗乡”这个名号的，是百年栗树林，是高甜山栗子，还是山民们别出心裁的冬储方法？

 

 

        生活在栗树下，以汲取栗树精华为生的，是怎样的奇特物种？

 

 

        三种和栗树有关的食材，在炒锅中邂逅，它们能够烹制出怎样暖胃又暖心的山野美味？

 

 

   一桌各显神通的年尾团圆宴   

 

        年尾团圆宴常常能够见到，但是，以小镇为单位，上百户村民共聚一堂，各显神通烹制菜肴的团圆宴，您见过吗？

 

 

        从一米长的大鲅鱼，到外酥里嫩的鱼卷，香酥筋道的鱼肉松，要经历怎样奇妙的历程？

 

 

        饸饹，这个词常见，这种美食也常吃，但你确认自己能正确唤出它的名字吗？

 

 

         几十上百碗的海鲜饸饹面端上餐桌，热气蒸腾里，言语晏晏中，温暖的，是谁的心田？

 

 

美编I王丹丹 

文字I李丽丽